Vietnam ist ein tropisches Land und die meiste Zeit des Jahres heiß, daher ist das Leben im Freien gut entwickelt. Wir werden Ihnen in diesem Artikel über die Straßenrestaurants in Vietnam erzählen , die wir in Hülle und Fülle finden.
Sie kommen in einer Vielzahl von Formen und Größen. Von der improvisierten Imbissbude im Erdgeschoss eines in den Bürgersteig eingebetteten Lokals bieten Straßenrestaurants köstliche Gerichte, die man mit Freunden genießen kann.
Es ist vor allem eine echte Kultur der Nutzung von Bürgersteigen. In Vietnam haben nur wenige Menschen Gärten oder private Terrassen, daher gehen die Menschen in die öffentlichen Bereiche, um frische Luft zu schnappen.
Der Bürgersteig ist ein kollektives Gut, das jeder nach Belieben nutzen kann, solange es den Nachbarn und die örtliche Ordnung nicht zu sehr stört! Gemäß dieser Philosophie werden in Vietnam jeden Tag Streetfood, kleine Straßenrestaurants oder Getränkehändler geboren und sterben…
Sommaire
Verwaltungsverfahren und Gesetzgebung
Zunächst einmal sollten Sie wissen, dass jeder, der sich für den Beginn des Straßenhandels entscheidet, nicht viele Verwaltungsverfahren durchführen muss. Eine Arbeitserlaubnis ist nicht erforderlich. Unserer Kenntnis nach müsste lediglich ein Gesundheitsdokument ausgefüllt werden.
Das Schwierigste wird wohl sein, sich mit der örtlichen Polizei zu arrangieren, um nicht zu sehr gestört zu werden. Es wird auch notwendig sein, sich über den zu verwendenden Ort zu informieren und mit dem Umfeld zu diskutieren, um die Vorzüge des Standorts zu beurteilen.
Manchmal ist der offizielle Aspekt des Handels etwas zweideutig, es gibt eine Art Unklarheit zwischen den Behörden …
Eine lustige Szene, an die wir in Hanoi gewöhnt sind, ist das Passieren der Polizei, die freundlicherweise bestimmte Geschäfte zwingt, Tische und kleine Stühle aus dem Gang zu entfernen. Sobald die Polizei gegangen war, wurde die Ausrüstung wieder an Ort und Stelle gebracht. Das Überraschendste ist, dass es nicht ungewöhnlich ist, dass die Polizei mehrmals vorbeikommt und das gleiche Szenario erneut passiert! Keine Sorge, wir sind in Vietnam!
Es scheint eine Art Toleranz gegenüber diesen niederen Arbeitern zu geben.
Bewegliche und winzige Möbel!
Wenn Sie schon einmal in Vietnam waren, werden Sie bemerkt haben, dass die Möbel in dieser Art von Restaurant oft minimalistisch sind.
Tische und Stühle stehen nah am Boden. Vietnamesen sind es gewohnt, so zu essen, die Lagerung ist einfacher und es ist nicht zu unangenehm für sie. Sie sind von klein auf daran gewöhnt, ihre Mahlzeiten auf dem Boden zu teilen, die Beine in Anzügen.
Sie können auch beobachten, wie Vietnamesen in Vietnam mitten auf der Straße hocken. Es ist eine bequeme Möglichkeit für sie, sich auszuruhen, a priori keine Gelenkprobleme!
Meistens sind die Stühle und Tische aus rotem und blauem Kunststoff, es sieht ein bisschen aus wie Essecke für Kinder!
Ein geselliger Moment
Das rudimentäre Erscheinungsbild, die Einfachheit der Installation fördert eine entspannte Atmosphäre, die dem Austausch förderlich ist. Ob auf einen Kaffee, einen Tee, ein Bier, eine Suppe oder ein Barbecue, die Vietnamesen treffen sich, treffen sich und tauschen sich aus. Obwohl einige junge Leute schicke Outfits tragen, müssen Sie sich keine allzu großen Sorgen um Prunk machen, kommen Sie, wie Sie sind! Wenn Sie alleine sind, wird Ihnen wahrscheinlich angeboten, sich einer Gruppe anzuschließen. Dann ist es praktisch, ein paar Worte Vietnamesisch zu können!
Das Straßenleben in Hanoi ist jeden Tag wie ein großes Familientreffen auf den Bürgersteigen.
Verschiedene Arten von Speisen oder Getränken, die auf der Straße serviert werden
Restaurant von Phở, Reisnudelnsuppe
Ein Muss in Vietnam ist Phở, die bekannteste Suppe des Landes, mehr als ein Gericht, sie ist ein Symbol. Diesem Gericht widmen wir einen ganzen Artikel: hier.
Die Vietnamesen schätzen dieses Gericht besonders am frühen Morgen, bevor sie zur Arbeit gehen. Es liefert die essentiellen Energienährstoffe, die für einen guten Tag benötigt werden! Außerdem ist diese Suppe wirklich billig. Anstatt also zu Hause zu frühstücken, gehen die Vietnamesen morgens auf die Straße, um ein gutes „Phở“ zu genießen.
Bánh mì
Ein weiteres berühmtes Gericht in Vietnam ist das Bánh Mì, dessen Brötchen wunderschöne Aromen enthält.
Das knusprige Baguette wird mit eingelegtem Gemüse, Koriander, frischem Chili, Fleischstücken – meist Schweinefleisch – gefüllt oder mit einer Schicht Pastete überzogen. Andere Beläge können Eier, Hühnchen, Fleischbällchen und mehr enthalten.
Das „bánh mì“ ist überall in den Straßen Vietnams leicht zu finden, es kostet weniger als einen Euro!
Sie finden in diesem Artikel über die verschiedenen Arten von Fast Food in Vietnam: hier
Grill
Es gibt viele Möglichkeiten, den Straßengrill in Vietnam zu gestalten, jedoch können wir zwei Kategorien unterscheiden: den Stehgrill und den Sitzgrill.
- „Die stehenden Grills“werden von kleinen Ständen serviert, die Sie in der Nähe von Unterhaltungsmöglichkeiten finden: Märkte, Parks, Festivals. Es gibt alle Arten von Spießen aus Fleisch, Garnelen, Gemüse, Mais, Süßkartoffeln … Sie können dabei probieren Du gehst.
- „Sitzbarbecue“, hier sitzen Sie an einem kleinen Tisch mit einem kleinen individuellen Grill, dann bestellen Sie gegrilltes Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse …! Ein Genuss!
Eistee, Trà đá
Eistee ist in Vietnam sehr beliebt und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Es ermöglicht Ihnen, sich an den heißesten Tagen abzukühlen.
Tra da, variiert je nach Region. In Hanoi ist es bitterer und in Ho Chi Minh duftender. Sie werden zu jeder Tageszeit viele Vietnamesen finden, die sich bei einem Glas Tra da unterhalten.
Eiskaffee, „Cà phê nâu đá“ oder „Cà phê sữa đá“
Im Norden „Ca phe Nau da“ für Eiskastanienkaffee oder „Ca phe Sua Da“ im Süden für Eismilchkaffee genannt, schmeckt es doch gleich! Das rezept ist einfach: ein wenig gesüßte kondensmilch, in die man kaffee gießt und eiswürfel hinzufügt.
Eine weitere Gelegenheit, mit Ihren Freunden auf der Terrasse abzuhängen, um die Welt zu verändern!
Meeresschnecken
Etwas seltener, dafür aber ein beliebter Snack, den man vor allem in Ho-Chi-Minh-Stadt an Straßenständen findet: Meeresschnecken, nach dem gleichen Prinzip gibt es auch frische Schalentiere.
Sie können sie auf verschiedene Arten zubereiten, gedämpft, sautiert oder gegrillt. Diese weichen und leckeren kleinen Schnecken sind perfekt, um sie mit ein paar Freunden bei einem eiskalten Bier zu teilen.
Frühlingsrollen (Gỏi cuốn / Chả giò)
Ein weiteres Gericht, das von Vietnamesen gefeiert wird, Frühlingsrollen! Es ist ein frisches Gericht, das besonders geschätzt wird, wenn es heiß ist.
Abhängig von den Restaurants, die jeweils ihre Spezialität haben, finden Sie viele Variationen
Frische Rollen werden gỏi cuốn „Frühlingsrollen“ genannt.
Die anderen bekannten Rollen sind Frühlingsrollen, sie werden gebraten, „chả giò“ genannt. Wir haben spezielle Artikel und Videos, damit Sie sie zu Hause kombinieren können:
- Frühlingsrollenrezept
- Rezept für Frühlingsrollen
Vietnamesisches süßes Dessert (Chè)
„Chè“ ist ein Wort, um ein süßes Dessert zu beschreiben, das in Vietnam als Dessert gegessen wird, es gibt es in vielen Formen, Größen, Geschmacksrichtungen und Farben! Typischerweise findet man sie in Pudding-, Getränke- oder Suppenform.
Übliche Zutaten, die Sie in Chè finden können, sind Kokosmilch, süße Bohnen, klebriger Reis, farbige Gelees, Früchte und mehr. Diese Desserts sind auf den lokalen Märkten leicht zu finden und eignen sich perfekt, um sich an heißen Tagen am Nachmittag abzukühlen.
Hoi An Nudeln (Cao lầu)
Cao lầu ist ein Nudelgericht, das es nur in Hoi An gibt. Dieses typische Gericht von Hoi An besteht aus Nudeln, gegrillten Schweinefleischstücken, knusprigem, frischem Gemüse und knusprigen Croutons.
Der Legende nach. Der Grund, warum man Cao Lầu nur in Hoi An findet, sind seine einzigartigen Nudeln, die mit Wasser aus einem alten Brunnen, dem Ba Le-Brunnen, zubereitet und mit einer aus Hoi An stammenden Asche gemischt werden müssen das Geheimnis der genauen Rezeptur kennen nur wenige Familien in der Umgebung!
Abgesehen von Cao Lầu gibt es noch andere typische Gerichte, die Sie nur in Hoi An finden können. Sie gehen auf dieser kulinarischen Motorradtour durch die Straßen oder machen Sie eine Wanderung, um zu sehen, was die Gegend sonst noch zu bieten hat.
Fadennudeln mit gebratenem Tofu und fermentierter Garnelenpaste (Bún đậu mắm tôm)
Jede Kultur hat ihr eigenes stinkendes, aber leckeres Essen und in Vietnam heißt es bún đậu mắm tôm!
Die Zutaten sind schlicht und einfach, aber die Aromen sind komplex und robust. Hauptsächlich bestehend aus Fadennudeln, gebratenem Tofu, Schweinefleisch, andere begleitende Zutaten sind normalerweise Gurke, Minze, Blätter von Sie genießen dieses Gericht, indem Sie das Essen in die Garnelenpastensauce dippen. Der Geruch kann ein wenig abschreckend wirken, aber glauben Sie uns, einen Versuch ist es wert.
Vietnamesische Pizza (Bánh tráng nướng)
Diese vietnamesische Pizza ist ein beliebter Snack, besonders in Ho-Chi-Minh-Stadt und Dalat. Sie besteht aus Reispapier, das auf dem Grill gegrillt und mit Hackfleisch, Garnelen, Ei oder verschiedenen anderen Belägen belegt wird. Mit frischen Kräutern garniert und mit Mayonnaise, Tamarinde oder Chilisauce serviert, ist diese Pizza wirklich überraschend!
Bánh cuốn
Am bekanntesten im Norden ist Bánh cuốn ein Begriff, der in Vietnam verwendet wird, um Reismehlbrötchen zu beschreiben.
Bánh cuốn ist ein beliebtes vietnamesisches Straßenessen, das aus gedämpften Reisrollen besteht, die mit Schweinefleisch (bánh cuốn nhân thịt), Pilzen (bánh cuốn than chi) oder beidem (bánh cuốn Hà Nội) gefüllt sind. Das Gericht wird normalerweise mit einer gebratenen Schalottensoβe, einer süß-sauren Fischsoβe (Nước Mắm Chua Ngọt), verschiedenen frischen Kräutern und einer Soβe auf Limettenbasis als Beilage serviert.
Würzige Rindernudelsuppe (Bún bò Huế)
Dieses Fadennudeln-Gericht mit Ursprung in Hanoi ist in ganz Vietnam zu finden und wird mit gegrilltem Schweinefleisch und einer Soße als Beilage serviert.
Sie können wählen, ob Sie es auf zwei Arten essen möchten: Wickeln Sie alles in ein großes Salatblatt und tauchen Sie es in die Sauce, bevor Sie einen Bissen nehmen, oder werfen Sie alles in die Sauce und essen Sie es wie eine Schüssel Pho.
Bún chả
Bún Chả ist ein lokales Gericht aus Hanoi, der Hauptstadt Vietnams. In ganz Vietnam finden Sie viele Gerichte, die ein ähnliches Rezept wie Bún Chả haben (wie Bún Thịt Nướng in Saigon), aber das echte Bún Chả findet man in Hanoi! Es ist das berühmteste Street-Food-Straßenrestaurant in Vietnam!
Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und zu jeder Jahreszeit zu finden. Im folgenden Artikel finden Sie das Bún Chả-Rezept auf Video: hier.
Scharfer grüner Papayasalat (Gỏi khô bò / Gỏi đu đủ)
Die Basis von gỏi khô bò besteht aus einem Bett aus in Julienne geschnittener unreifer Papaya. Mit gerösteten Erdnüssen, Trockenfleischstreifen vom Rind, Basilikumblättern, Koriander und knusprigen Crackern wird dieser Salat manchmal auch gỏi đu đủ genannt.
Der Star der Show muss jedoch das Dressing sein, das mit dem Salat kommt. Genau die richtige Mischung aus pikant, salzig, süß und würzig – ein Geschmack, den Sie nie vergessen werden!
Weitere Beispiele für Straßenaktivitäten
Neben Street-Food-Straßenrestaurants in Vietnam wird das Äußere häufig für verschiedene Aktivitäten genutzt, hier sind einige lehrreiche Beispiele.
Asiatisches schachspiel
Von den Ältesten gefeiert, wird dieses mit unserem Schachspiel vergleichbare Spiel oft auf der Straße gespielt. Sie werden sicherlich eine große Anzahl von Menschen um ein Spiel herum finden, selbst wenn Sie kein Spieler sind, können Sie den Fortschritt eines Spiels leidenschaftlich beobachten.
Wir erklären hier nicht die relativ komplexen Regeln dieses Spiels aus China, aber Sie werden keine Probleme haben, einen Partner in Vietnam zu finden.
Nickerchen
Vietnamesen haben die beeindruckende Fähigkeit, auf Wunsch fast überall einzuschlafen. Sie scheinen die Fähigkeit zu haben, sich von Außengeräuschen zu lösen, um eine Blase der Ruhe zu schaffen.
Einige machen eine Siesta in Positionen, die eines Seiltänzers würdig sind, besonders auf ihrem Moped!
Markt
Bürgersteige in Vietnam werden auch von Gemüse- und Obstverkäufern genutzt.
Abschluss
Da haben Sie es, wir hoffen, dass Ihnen dieser Beitrag über Street Food in Vietnam gefallen hat. Sie werden verstanden haben, dass dies mehr als nur ein einfaches Bedürfnis zu essen ist, dies ist ein kulturelles und soziales Set, das Vietnamesen teilen, wenn sie sich draußen befinden.
Wir warten darauf, dass Sie es im wirklichen Leben entdecken! Kommen Sie und entdecken Sie die Street-Food-Straßenrestaurants in Vietnam
