Die Geschichte hinter dem Tet-Kuchen
Der sechste Hung-König hatte zwanzig Söhne. Doch als es an der Zeit war, das Zepter zu übergeben, geriet der Souverän in eine Zwickmühle: Welches seiner Kinder sollte ihm nachfolgen? Der zukünftige König musste in der Lage sein, mit Gerechtigkeit und Intelligenz zu regieren. Also beschloss er, seine Söhne auf die Probe zu stellen, rief alle zwanzig zusammen und erklärte: „Meine Söhne, geht hinaus in die weite Welt und schaut euch um. Wer von seiner Reise das Rezept für das beste Gericht mitbringt, der wird nach mir den Thron besteigen!“ So entstand der Têt-Kuchen.
Die Fürsten machten sich daher auf den Weg, begleitet von einer ihrem Alter und ihrer Stellung entsprechenden Eskorte.
Nur der sechzehnte Prinz Lang Lieu, dessen Mutter kurz nach der Geburt gestorben war, hatte weder Berater noch Diener. Als er sah, wie seine Brüder, bevorzugter als er, zu Pferd in Richtung der vier Ecken des Horizonts aufbrachen, seufzte er: „Ach, wie wünschte ich, ich könnte den Wunsch meines Vaters erfüllen! Aber ich habe nicht einmal ein Reittier. Was soll ich tun?“
In derselben Nacht erschien ihm ein guter Geist im Traum und sagte zu ihm: „Ich kenne deine Einsamkeit und die Sorge, die auf deinem jungen Herzen lastet. Da du die Krone nicht begehrst, sondern einfach den Wunsch deines Vaters erfüllen möchtest, werde ich dir helfen. Warum so weit gehen, wenn es nichts Kostbareres gibt als Reis, der unser Land seit jeher ernährt? Nehmen Sie Klebreis, waschen Sie ihn in klarem Wasser und dämpfen Sie ihn. Wenn es fertig ist, zwei Kuchen formen: Der erste wird rund sein. Er wird das Himmelsgewölbe heraufbeschwören und dem Himmel für die Wohltaten danken, die er den Menschen gewährt hat. Das zweite Quadrat stellt die Erde dar, die alle Lebewesen ernährt. Füllen Sie beide mit einer Füllung aus Bohnen und Hackfleisch, Fett und Mager gemischt. Vergessen Sie nicht, Schmalz und Zwiebeln hinzuzufügen.
Lang Luu wachte auf. Er grübelte lange über diesen seltsamen Traum nach. Er suchte seine alte Amme und erzählte ihr alles. „Es war die Stimme des Himmels, und du musst ihr gehorchen“, sagte die alte Frau. Von ihren Worten ermutigt, machte er sich an die Arbeit. Genau in diesem Moment lief die vom König gewährte Frist ab. Aus allen Ecken der Erde kehrten die anderen Prinzen zurück. Ihre Diener trugen auf silbernen Tabletts eine Reihe unbekannter Gerichte, ausländische Spezialitäten, exotische Früchte … Der ganze Palast war von süßen Gerüchen erfüllt. Lang Lieu blieb mit seinen Kuchen zurück, niemand beachtete ihn. Einer nach dem anderen lesen die Prinzen ihre Quittungen. Es waren nur seltsame Namen, ungewohnte Ausdrücke. Dann kosteten der König und seine Berater nacheinander alle präsentierten Speisen. Je mehr der König schmeckte, desto mehr legte sich seine Stirn in Falten, als ihm die Entscheidung immer schwerer fiel. Schließlich bot Prinz Lang Lieu seinem Vater seine Kuchen an. Der König nahm einen Bissen und ein exquisiter Geschmack schmeichelte seinem Gaumen, während seine Augen mit Vergnügen die Form von Kuchen betrachteten, Symbole des Himmels und der Erde.
„Meine lieben Söhne“, erklärte der Souverän trotz seiner Rührung mit fester Stimme. Ich kann es keinem von euch verübeln: Ihr habt mir alle leckeres Essen gebracht. Sag mir, wie wirst du diese Gerichte zubereiten, wenn du das Gemüse, die Gewürze, die Früchte und die seltenen Fische, die es hier nicht gibt, aufgebraucht hast? Lang Lieu-Kuchen sind nicht nur exquisit, sondern werden mit Reis, Bohnen, Schweinefleisch zubereitet, Zutaten, die in unserem Land nicht fehlen. Außerdem hat er, weit davon entfernt, nur an den Bauch zu denken, seinen Kuchen eine Form gegeben, die uns immer an die Unentgeltlichkeit erinnern wird, die wir dem Himmel und der Erde schulden.“
Nach dieser Rede verneigte sich Lang Lieu tief und sagte: „Ich bin glücklicher, als ich sagen kann, über die enorme Ehre, die Sie mir erweisen, Vater, aber ich habe kein Recht, einen solchen Gefallen anzunehmen. . Und er erzählte dem König seinen ganzen Traum: „Ich sehe in diesem Traum den Beweis für den Willen des Himmels, und ich weiß jetzt, dass er dir bei der Aufgabe helfen wird!“
Aber bevor er Lang Lieu an seine Stelle setzte, ordnete der König an, dass das Rezept für die Kuchen im ganzen Land bekannt gemacht werden sollte. Der runde Kuchen erhielt den Namen Banh Day, der quadratische Kuchen den Namen Banh Trung.
Seit dieser Zeit essen die Menschen in ganz Vietnam diese gefüllten Reiskuchen, um Tet oder Neujahr zu feiern.
