Was sind vietnamesische Essstäbchen?
Traditionell verwenden die Vietnamesen nur ein Utensil zum Essen: Essstäbchen. Die Verwendung von Essstäbchen materialisiert den Geist der Synthese und des Denkens.
Vietnamesische Essstäbchen
Wenn Westler mindestens drei Arten von Instrumenten verwenden: Löffel, Gabel und Messer, von denen jedes seine eigene präzise Funktion hat (Produkt analytischen Denkens), erfüllen Vietnams Essstäbchen sehr flexibel eine Reihe von Funktionen: Essen greifen, schieben Reis, raspeln, teilen, werfen, rühren, mischen, schaben usw. … um den Arm auszustrecken, um Essen wegzunehmen! Diese Instrumente können nur von Reis anbauenden Völkern in den überschwemmten Gebieten Südasiens, den Hundert Viet, stammen. Die Inder und viele Völker Südostasiens essen mit den Fingern. Sogar die Chinesen vor dem Tsan benutzten keine Essstäbchen, sondern ihre Finger. Erst in der Tsan-Han-Zeit und der Annexion des Südens benutzten sie Essstäbchen, die ursprünglich dazu gedacht waren, feste Nahrung in der Suppe zu erfassen. Erst viel später fanden sie breite Anwendung.
In Vietnam gibt es Essstäbchen aller Art: aus Bambus, biegsam und massiv, hitzebeständig, aus Ebenholz, dessen Glanz mit der Zeit zunimmt, aus Lack mit oder ohne Perlmutteinlagen, wahre Miniaturkunstwerke, in Jade, kostbar und frisch, in kostbarem Elfenbein, dessen Frische die heißesten Speisen kühlt, in Kim-Giao -Holz, einem Edelholz, das es nur im Nationalpark von Cuc Phuong gibt, in Silber, berühmt für Gifte.
Die Verwendung von Essstäbchen ist schon so lange im Brauchtum verwurzelt, dass sie von einer echten Essstäbchenphilosophie begleitet wird. Zunächst die des Paares: „vo chong nhu dua co doi“ (Mann und Frau sind wie Essstäbchen, es geht zu zweit – Sprichwort) oder „vo dai khong hai bang dua venh“ (Feme albern ist weniger schlimm als verschleierte Essstäbchen). Zu Les Zeiten bedeutet der Mandarin-Richter, der ein Paar Essstäbchen zerbricht, eine Scheidung. Dann ist es die Philosophie der großen Zahl: Ein Bündel Essstäbchen steht für die Vereinigung und die Gemeinschaft. „Vo dua ca nam“ ist eine Phrase, um diejenigen zu stigmatisieren, die dazu neigen, zu sehr zu verallgemeinern, ohne auf Individualitäten Rücksicht zu nehmen.
