Wir haben Ihnen vielleicht schon viel über hohe Gebäude und prächtige Hyper-Stores erzählt… Aber es gibt auch ein anderes Saigon – das der kleinen Ecken mit einfachen, aber köstlichen Gerichten, die wir auf Französisch „Street Dishes“ oder „Street Food“ nennen auf Englisch. Saigon liegt an der Kreuzung des Handels und hat den Vorteil, dass es der Ort ist, an dem die besten kulinarischen Aromen aus verschiedenen Regionen zusammenkommen. Und vor allem sind diese oft sehr frischen Gerichte mit exquisitem Geschmack preislich sehr erschwinglich.
Wir freuen uns sehr, Ihnen nachfolgend die 8 besten Gerichte vorzustellen, die Sie in Saigon niemals verpassen sollten:
1. Goi Cuon aus Saigon:
Goi Cuon ist eines der beliebtesten Brötchengerichte der Saigonesen. Aber die Brötchen von Saigon unterscheiden sich deutlich von denen anderer Regionen des Landes: Die Reisblätter sind alle frisch; Die Füllung besteht hauptsächlich aus Garnelen, ziemlich fettigen Schweinefleischstücken und allerlei frischem Gemüse …
Madame Hue’s Restaurant in der Rue Chau Van Liem, Arrondissement 5, ist eine Adresse, die vielen Saigonern für die außergewöhnliche Qualität dieses Gerichts bekannt ist. Es gibt auch viele Straßenverkäufer dieses Gerichts.
2. Cơm Tấm Saigon
Com Tam Saigon ist eines der typischsten Straßengerichte in Südvietnam, Saigon a priori, und es wurde unter die Top Ten der besten asiatischen Plattengerichte gewählt. Dieses Gericht wird auf einem Teller serviert und besteht aus gekochtem „gebrochenem Reis“, der als der nahrhafteste Teil der Reissamen gilt, mit Stücken von gegrilltem Schweinefleisch, mit gemahlenem gegrilltem Reis bestreuter Schweineschwarte, Spiegeleiern, Karotten, eingelegten weißen Radieschen und Gurkenscheiben.
Gute Adressen, wo Sie welche bekommen können, sind Com Tam Cali in der Hai Ba Trung Street 222 im 1. Bezirk oder Com Tam Bui in der Le Van Luong Street 378 im 7. Bezirk…
3. Saigon frittierter Teig:
Denken Sie nicht, dass dies europäische Pfannkuchen sind! Die Saigonesen haben genug Fantasie und Kreativität, um ihre ganz eigenen Pfannkuchen zu backen: Es sind sehr appetitliche Pfannkuchen aus gelbem Reismehl, die mit vielen Dingen gefüllt sind, vor allem mit Garnelen, Schweinefleischstücken und Mungobohnensprossen. Die Art und Weise, wie es verwendet wird, ist etwas ganz Besonderes: Eingerollt in ein Senfblatt oder einen Salat wird es von Hand gegessen, nachdem es in eine mit Knoblauch und Chili zubereitete Sauce mit einer starken Konzentration von Aromen und Düften getaucht wurde ! Achtung, ein gutes Banh Xeo muss sehr knusprig sein!
Wir empfehlen diese Adressen, um dieses Gericht zu probieren:
– 46A D Dinh Cong Trang | Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam
– 74 Suong Nguyet Anh St., Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam
4. Gegrillter Fleischspieß:
Saigon ist eines der asiatischen Länder mit den besten Spießen, auch mit Fleisch. Sie können diese Art von Gericht überall in dieser Stadt probieren: Wachtelspieße, Hähnchen, Schweinefleisch … Dies sind verschiedene Gewürze wie Knoblauch, Chili, duftende Blätter … die diesen Saigon-Gerichten eine große Vielfalt verleihen. Saigonesen haben eine Vorliebe für süße und würzige Geschmäcker.
– BBQ 5k – 137, Đường 9A, KDC Trung Sơn, Bình Chánh (tạp chí địa điểm ăn uống đi chi nhánh 2 cho gần
– Quan Nuong: 29-31 Ton That Thiep Street | District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam – Menü auf Englisch
– Lang Nuong Nam Bo: 285/C145 Cách Mạng Tháng Street 8, Bezirk 10
5. Krabbensuppe:
Berühmte Krabbensuppenrestaurants in Saigon sind:
– Das Restaurant Quán Súp Cua Hạnh in der Straße Nguyen Huu Cau neben dem Markt Tan Dinh
– Restaurant Sup Cua Nha Tho (Krabbensuppe der Kathedrale von Notre Dame) in der Nguyen Du Street 84, 1. Bezirk – das älteste Restaurant in Saigon, das dieses Gericht mit verschiedenen Zubereitungsrezepten serviert.
In Butter gebratene Taube: Mit dem Können der Saigoner Straßenköche wird eine gebratene Buttertaube oder Wachtel sehr knusprig und duftend: Sie können alles essen, sogar ihre Knochen. Dieses Gericht wird oft mit vietnamesischem Xoi, einem gekochten Klebreisgericht, eingenommen.
6. Bún chả
Während Hanoi für sein Bun Cha – gegrillte Schweinefleischnudeln – bekannt ist, wird Saigons Brötchen Thit Nuong auf besondere Weise serviert: Alles wird in eine Schüssel gegeben und hat keine Beilagen: Reisfadennudeln, Stücke von gegrillter Schweineschulter, Salatblätter, gehackte Gurke , Sojasprossen, Basilikum, Karotten … Sie können Cha Gio (Ei-Frühlingsrolle) oder Nuong Nem (gegrillte Schweinehackbällchen) hinzufügen.
Bun Saigon in der Ly Tu Trong Street 73 | Ben Thanh Ward, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam
7. Pho 24 :
Wenn Pho – eine bekannte vietnamesische Reisnudelsuppe – eher eine Spezialität Nordvietnams ist, sind die ebenfalls in Saigon etablierten Restaurants der Marke Pho 24 sehr zu empfehlen, denn in einer Schale Pho 24 findet man genug Aromen, die man braucht eine Schüssel mit typisch vietnamesischem Pho: süße Flüssigkeit, Hackfleischstücke, Frühlingszwiebeln, Korianderblätter, scharfe Soße, … In Saigon finden Sie ein Pho-Restaurant 24 in der Rue Le Thanh Ton 72, 1. Bezirk.
8. Banh Mi oder frische Saigon-Sandwiches:
Es ist einer der unbestrittenen Erfolge der Vietnamesen, sich bestimmte westliche Gerichte zu eigen zu machen. Während Ihres Besuchs in dieser Stadt können Sie jederzeit auf einen mobilen Stand stoßen, an dem dieses Gericht verkauft wird. Im Vergleich zu anderen Regionen des Landes ist dieses saigonische Sandwich leichter und knuspriger. Seine Beilage besteht aus Butter, Sojasauce, jungem weißem Rettich, dünn geschnittenen Karotten, Gurken und Koriander. Viele weitere feste Zutaten mit lokalen Aromen können hinzugefügt werden: Cha Ca (gebratener Fisch mit Kurkuma und Dill), Cha Lua (gedünstetes Schweinefleisch), Heo Quay (gebratenes Schweinefleisch), Pho Mai (Käse vom Lachkuhtyp), Paté (Kuchen) , Xiu Mai (verschiedene Frikadellen), gekochtes Hähnchen, gegrilltes Schweinefilet, ….